酿酒工艺学试题-第12页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]简述臭氧杀菌。

[问答]为什么葡萄酒要做到必须做到过滤除菌、无菌灌装？

[问答]简述提高红葡萄酒稳定性工艺措施。

[问答]简述葡萄酒的稳定性。

[问答]简述葡萄酒冷处理的时间。

[问答]简述冷处理温度。

[问答]简述冷冻最适时期。

[问答]简述葡萄酒热处理方法。

[问答]简述发生蛋白质破败病处理的方法。

[问答]简述葡萄酒浑浊的常用鉴别方法。

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