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食品安全知识竞赛题库
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[单选]
食品安全国家标准由国务院()部门会同其它部门制定、公布,国务院()部门提供国家标准编号。
[单选]
国务院食品药品监督管理部门应当会同有关部门,根据食品安全风险评估结果等信息对食品安全状况进行综合分析。对经分析表明可能具有较高程度安全风险的食品,国务院食品药品监督管理部门应当及时提出食品安全(),并向社会公布。
[单选]
()以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。
[单选]
长期大量食用铝含量超标的食品,可能引发()
[单选]
婴幼儿配方乳粉生产企业的()是婴幼儿配方乳粉质量安全的责任人。
[单选]
婴幼儿配方乳粉生产企业应严格执行()、粉状婴幼儿配方食品良好生产规范(GMP)等国家标准,并按照国家标准要求建立运行质量管理体系。
[单选]
婴儿配方乳粉分为三段,其中2段产品适合()幼儿食用。
[单选]
果汁型果冻应标示();果肉型果冻应标示果肉含量。
[单选]
速冻是将预处理的食品放在()的装置中,在30分钟内通过最大冰晶生成带,使食品中心温度从-1℃降到-5℃,其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。
[单选]
方便面食品的标签除按GB7718《预包装食品标签通则》的要求标注相关内容外,还必须标明()
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