餐厅服务员-第14页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]胃病患者不宜多吃含纤维素过多的食品，其中包括有：芹菜、韭菜、（）等。

[单选]每餐用餐完毕，食品保温桶必须要进行（）。

[单选]存放冰铲的垫盘内应放有一块（）。

[单选]防止昆虫污染食物，粮食仓库应做好（）卫生措施。

[单选]卡拉OK机体正面经常要用（）擦拭。

[单选]餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。其处理方法是，假如是属客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。

[单选]西餐零点服务甜食前，服务员应先将（）摆在客人的左手一侧。

[单选]西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是（）。

[单选]盲人的客人来用餐，服务员（）做法是不对的。

[单选]餐厅不为客人保管食物，是为了（）。

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