餐厅服务员-第74页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]客人在进餐过程中突发疾病服务员决不能出现的做法是（）。

[单选]客人看菜单时，是非常好的推销机会，服务员不要（）要与客人进行关于菜单内容的必要沟通。

[单选]所有的客人都希望服务员能（），并要求准确。

[单选]宴会前服务员要做到“八知”，其中之一是（）。

[单选]能抓住任何推销机会，说明服务员有较强的（）。

[单选]企业管理者根据客人的需要，而制定出的各项服务程序与标准是保证（）的关键。

[单选]下面的鸡尾酒，不是以基酒品种来区分的有（）。

[单选]在（）情况下，服务员应主动进行分菜服务。

[单选]俄式宴会、服务员采用（）方式进行服务。

[单选]清洁制冰机要求（）才能恢复制冰工作。

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