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食品营养学试题
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[问答]
论述加工对食品营养价值的影响。
[问答]
论述营养素的定义及其主要分类,并举例说明。
[问答]
为什么说动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高?
[问答]
简述营养素的生物利用率及其影响因素。
[问答]
简述营养标签、食品标签、保质期、保存期的区别。
[问答]
培养儿童良好饮食习惯
[问答]
青春发育期的青少年易出现哪些营养性疾病?应通过哪些膳食干预措施给予纠正?
[问答]
简述糖尿病的发病机制及糖尿病的饮食调控原则。
[问答]
简述矿物质的共同特点。
[问答]
促进钙吸收的因素有哪些?
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