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餐厅服务员中级试题
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[多选]
食品是人类赖以生存的物质基础,它必须具备()的基本条件。
[单选]
酒水服务时,香槟酒的开启方法与其他酒的开启方法()
[单选]
一份好的菜单可以充分展示出一个餐厅的()
[单选]
主动服务是指满足宾客到餐厅用餐需求而采取的()
[单选]
如果清洁银器,可先将银器放入药液中浸泡20-30min,重污可浸泡()。
[单选]
西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时,应配有甜叉、甜勺及()
[单选]
餐厅一般习惯用()直径的碗盛装面食。
[单选]
粉色口布配()台布,常用于喜庆婚礼宴会,可显示出色调柔美、兴奋热烈的气氛。
[单选]
切三文鱼时,每层鱼的厚度为()
[单选]
在餐桌巾局中,多桌宴会餐桌之间距离应不小于()
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