问题描述：
[多选]
关于蔬菜的合理利用，下列说法正确的是（）。 A、深色蔬菜比浅色蔬菜维生素含量高
A．叶茎部比根部维生素含量高
B．烹调加入适量淀粉可避免维生素C 过多损失 D、烹调时要急火快炒
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