问题描述：
[填空]
β-半乳糖苷酶活力测定时，将样品于30℃水浴中保温10min，偶尔轻摇，按顺序加入0．5mmol/mL的ONPG溶液0．5毫升，摇匀。30℃恒温水浴10分钟后加入1．5mL1mol/L碳酸钠溶液的目的是（）
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上一篇：已知某双糖能使本尼地（Benedict）试剂中的Cu2+氧化成Cu2O的砖红色沉淀，用-葡糖糖苷酶可将其水解为两分子-D-吡喃葡糖糖，将此双糖甲基化后再水解将得到2，3，4，6-四氧甲基-D-吡喃葡糖糖和1，2，3，6-四氧甲基-D-吡喃葡糖糖，试写出此双糖的名称和结构式。
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