问题描述：
[多选]
下列关于建设工程施工承包合同最后文本的确定和合同签订的说法，正确的有（）。
A．在合同谈判阶段双方谈判的结果一般以《合同谈判纪要》形式，有时也可以以《合同补遗》形式，形成书面文件
B．建设工程施工合同由合同双方达成协议并签字后，即受法律保护
C．双方在合同谈判结束后，即形成正式的合同文件
D．在合同谈判中，双方可以对技术要求进行进一步讨论和确认
E．在签订合同之前，承包人应对合同的合法性、完备性、合同双方的责任、权益以及合同风险进行评审、认定和评价
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