问题描述:
[单选]
糖能调节(),控制面团的性质。
A.吸湿率
B.淀粉糊化
C.吸水率
D.面筋筋力
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(18.118.193.153)
- 热门题目: 1.用于制作圆形装饰蛋糕的海绵蛋 2.油脂蛋糕的浇注灌模主要用于较 3.手工分割面包面团有利于保护面