当前位置:百科知识 > 西式面点师理论(中级)试题

问题描述:

[单选] 泡夫面糊的起发主要是由()。
A.面糊中鸡蛋的特性决定的 B.面糊中各种原料的特性决定的 C.水的特性和烫制面团特殊工艺决定的 D.面糊中各种原料特性和烫制面团特殊工艺决定的
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