问题描述：
[单选]
凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和（）。
A．专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施
B．专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施
C．专用食品原料、使用专应工具、专应排水设施
D．专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施
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