问题描述：
[多选]
食谱综合评价的内容有（）。
A．食谱的能量和营养素含量评价
B．食物种类和比例
C．产能营养素比例是否适宜，动物脂肪是否过量
D．蛋白质和微量营养素来源比例是否恰当
E．三餐能量分配是否合理
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