问题描述：
[多选]
对于操作间的说法正确的是（）
A．进入后堂各食品操作间的食材应为净菜
B．外包装保证干净，若外包装脏，则应外包装不允许进入操作间
C．进入员工餐的鸡蛋不用清洗消毒
D．进入任何食品操作间必须佩戴网帽和口罩
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