当前位置:百科知识 > 果蔬加工工艺学试题

问题描述:

[单选] 酶促褐变是下列哪种物质在酶的作用下,使产品颜色变褐的现象()
A.酸类 B.黄酮类化合物 C.蛋白质 D.糖
参考答案:查看
答案解析:
☆收藏

随机题目