问题描述:
[单选]
肉的冷却(又称肉的预冻)其目的是()
A.减弱微生物和酶的活动能力
B.促进肉表面的干燥薄膜的形成
C.冷却也是达到肉成熟和冷冻过程的准备阶段
D.冷却可防止肉品颜色的变化
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
上一篇:基因工程(又称基因重组技术)
下一篇:因素设计
- 我要回答: 网友(3.137.170.38)
- 热门题目: 1.基准系即规范和标准。 2.()有尧庙和尧陵。 3.与其他处理技术相比,建造人工