问题描述：
[多选]
我国地域辽阔，人口众多，不同的民族、不同的地理环境、不同的文化形成了众多不同的菜肴风味，主要分为地方菜、宫廷菜、官府菜等。以下对地方菜的描述正确的是（）。
A．是中国菜的重要组成部分
B．只选用当地出产的植物类食物和菌类食物为烹饪原料
C．采用本地区独特的烹调方法
D．具有浓厚的地方风味
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