问题描述：
[单选]
糕点通则（GB/T20977-2007）中裱花蛋糕要维持柔润的口感和装饰定型的美观，含水量一般为（）左右。
A．10%
B．20%
C．30%
D．40%
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下一篇：下列选项中，（）不是检验的准备工作。
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