问题描述：
[判断]
麦醇溶蛋白呈球形，水合时具有良好的黏性和延伸性，但缺乏弹性。
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：没有了
下一篇：豆乳生产是利用大豆蛋白质的功能特性和磷脂的强乳化特性。
- 我要回答: 网友(18.226.17.210)
- 热门题目: 1.实验室布局应采用单方向工作流 2.防止四季豆食物中毒的有效方法 3.食品放射性污染是指食品吸附或