问题描述：
[单选]
热菜造型艺术不宜精雕细刻，要求上菜速度。
A．正确
B．错误
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上一篇：菜肴成品造型的构图与布局一般分为九种( )（1）单纯齐一；（2）重复与渐次；（3）对称与均衡；（4）严整与灵动；（5）写实与象形；（6）夸张与变化；（7）粗犷与精细；（8）调和与对比；（9）统一。
下一篇：冷菜造型艺术的设计原则要充分落实到餐厅，使炊事员了解色彩的搭配、形状的组合。
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