问题描述：
[填空]
由于苹果酸（酸味尖锐）是二元羧酸，乳酸（酸味柔和）为一元羧酸，故这一过程有（）的作用。
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(10.2.144.134)
- 热门题目: 1.大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中， 2.大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、 3.对于同一块曲来说，曲皮糖化力