问题描述：
[单选]
乳化剂属于热力学不稳定的非均相分散体系。制成后，放置过程中容易出现分层、絮凝等不稳定现象。若出现的絮凝现象经振摇后能恢复原状，其原因是（）
A．分散相乳滴（Zet电位降低
B．分散相与连续存在有密度差
C．乳化类型改变
D．乳化剂失去乳化作用
E．微生物的作用
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