问题描述:
[单选]
蔗糖加入至蛋白质溶液会损害蛋白质的起泡能力,但可以改进泡沫的稳定性。
A.正确
B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(18.218.219.67)
- 热门题目: 1.简述面团的形成的基本过程 2.举例说明,有自由体积理论解释 3.分子(大分子和小分子)流动性