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[问答] 冻结食品解冻有哪些方法?
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刚产下的鲜蛋,由外向内分为石灰质的硬蛋壳、()和()三部分。
烧鸡中菌落总数测定在制备试样时,从烧鸡样品上取()检样,用灭菌剪子剪碎放于()内用灭菌剪子剪碎后,加灭菌海砂或玻璃砂研磨,再加入灭菌磷酸盐缓冲稀释液或生理盐水(),混匀,即为10-1稀释液
酱卤制品煮制过程中的火力,一般都是()。
直接在火焰上烧勺的灭菌方法是().
快速冻结和慢速冻结对肉质量的影响的区别。
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