问题描述：
[单选]
“鲈”鱼得水酸菜海鲈鱼比萨所使用酸菜调理包，加热后的酸菜温度在70℃以上，故加热前，酸菜无需作为即食品管理。酸菜也可提前批量加热，加热后的酸菜放在汤炉中备用，储存时间为4小时；使用时1短兵沙拉勺为1份。
A．对
B．错
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