问题描述：
[单选]
当肉类硬度值超过80牛的时候，肉就很难切了，传统冷冻状态下存放7天，肉的硬度值会达到1600多牛，而微晶状态保持7天只有（）牛，非常好切无需等待解冻； *
A．20-30
B．30-40
C．20-40
D．D:30-40
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