问题描述：
[单选]
肌肉蛋白质受热后，纤维性蛋白质会失去弹性、柔软性，收缩变硬，保水性大为变低。
A．正确
B．错误
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：中华绒螯蟹又名（），中秋节前后为盛产期。
下一篇：视觉对饮食的作用是什么？
- 我要回答: 网友(3.137.189.49)
- 热门题目: 1.关于熟炒的烹调方法，下列叙述 2.怎样防止酶促褐变？ 3.人们的饮食习惯性就是人们在长