问题描述：
[单选]
酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚类成分被氧化成醌，再进一步（）聚合而发生了褐变
A．变化
B．氧化
C．老化
D．糊化
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(18.218.63.176)
- 热门题目: 1.苏打浆的用料配比：菜肴原料2 2.辣椒油的用料配比：花生油50 3.清远三黄鸡的基本形体特征是（