问题描述:
[多选]
餐饮业的记录与纠偏的目的()
A.实现原辅料可追溯
B.温度与时间控制
C.便于菜肴的留样与环节的检验
D.及时发现存在的风险
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
上一篇:风险管理的定义()。
下一篇:预防化学性食物中毒,应做到()
- 我要回答: 网友(18.118.142.101)
- 热门题目: 1.食品加工中比较重要的酶类是( 2.酶制剂是一种(),具有高效性 3.还原型漂白剂大都属于(),仅