问题描述:
[单选]
乳清蛋白在食品中能降低()的界面张力,形成均匀稳定的乳浊液。
A.油和水
B.油和粉
C.粉和水
D.粉和蛋
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下一篇:西点师考试中热量的供给应该根据人体对热量的需要而定,热量的供耗要维持()。
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