问题描述：
[单选]
以下关于热传递的说法，错误的是（）。
A．热能传到原料内部是一个缓慢的过程。
B．热能被原料吸收要向外散发，使原料冷却则是一个较快的过程。
C．运用猛火短时间加热原料致熟时，原料的形状宜小一点或薄一点。
D．为使菜肴原料均匀受热，应恰当地翻动锅里的原料。
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