问题描述：
[单选]
果类原料质地硬，所以在加工时不宜剁碎，以（）为佳。
A．压碎
B．擀碎
C．拍碎
D．切碎
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下一篇：饭皮面坯一般特指用米和水蒸制成饭，再经（）成具有黏性、可塑性和一定性的饭坯。
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