问题描述：
[单选]
四季豆、扁豆等豆类物质含有可能使人中毒的物质，从食品安全角度讲最好的烹饪方法是（）。
A．清洗后加油暴炒
B．水煮10分钟后再炒
C．直接清炒
D．生食作为凉菜
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上一篇：预防四季豆食物中毒的方法是( )烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫（）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。
下一篇：每种细菌都是在某一温度范围内生长最好。大多数的细菌在（）℃能够很好的生长繁殖，因此这个温度范围被称为“危险温度带”。个别致病菌可在5℃的条件以下生长（如李斯特菌），但生长速度十分缓慢。
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