问题描述：
[多选]
食物储存中由酶引起变化的有（）
A．不良风味
B．褐变
C．美拉德反应
D．柔软化
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：下列食品中，富含维生素A的是（）
下一篇：富含维生素B1的食品包括（）
- 我要回答: 网友(18.226.87.43)
- 热门题目: 1.有一大批花生经检查黄曲霉毒素 2.食品卫生标准包括感官、理化和 3.苦杏仁引起中毒的成分为（）。