问题描述：
[填空]
滞化水指被食品组织中的显微结构或亚显微结构所（）的水；与结合水相比，其特点主要是与非水物质（）但（）自由流动。
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：大多数食品或食品原料的吸湿等温线为（）型，而水果、糖制品、含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿等温线为（）型。
下一篇：葡萄糖吡喃式环状结构中的一种为( )其名称为（）；其中有（）个手性碳原子，绝对构型分别为（）。
- 我要回答: 网友(18.117.75.168)
- 热门题目: 1.简述如何控制酶促褐变。 2.简述蛋白酶在食品工业中的应用 3.试举出三种护绿技术，并简述原