问题描述:
[多选]
关于低温保藏,正确的说法应当是()
A.冷藏与冻藏的划分根据是食品物料是否冻结
B.低温保藏的温度分做两段,温度段的界限是4℃。
C.一般把4~8℃作为最常用的冷藏温度范围
D.冷藏方法往往被用于动物性原材料的保存
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