问题描述:
[单选]
菜肴成品质地要求脆嫩或制奶汤一般采用()
A.急火
B.慢火
C.小火
D.微火
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(18.118.149.14)
- 热门题目: 1.干藏食品时,库温要求在10℃ 2.进行冷藏的食品应经过初加工, 3.各类食品需要运用与之相适宜的