问题描述：
[多选]
食用农产品集中交易市场开办者应当：
A．建立健全食品安全管理制度，督促销售者履行义务，加强食用农产品质量安全风险防控
B．主要负责人落实食品安全管理制度，对本市场的食用农产品质量安全工作全面负责
C．配备专职或者兼职食品安全管理人员．专业技术人员，明确入场销售者的食品安全管理责任，组织食品安全知识培训
D．按照食用农产品类别实行分区销售
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