问题描述：
[多选]
2022年，餐厅面案师张某某在和面过程中，因取掉入和面机中的碗时手被滚轴打伤，导致左手第三掌骨骨折。事故原因：
A．涉及经常打开旋转部件的和面机未设置安全门
B．未首先按下急停（或断电），实施挂牌上锁，确保能量锁定、隔断后再作业
C．手部直接接触旋转部件
D．作业现场缺失“当心夹伤”等安全警示标识
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