问题描述：
[单选]
用油炸好的鳖肚、鳝肚判断是否炸好的标准是把原料捞起时，有轻微的油爆声；稍凉后，很松脆，易折断；浸发后原料富有弹性，滚煨后不易懈身，
A．对
B．错
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上一篇：同一种原料，使用不同的调味料或改变调味料的组合，就能制作出丰富多彩的菜式，这是调味所具有的丰富口味作用。
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