问题描述:
[填空]
(a)为什么饱与得18碳脂肪酸()硬脂酸得熔点比18碳不饱与脂肪酸()油酸得熔点高? (b)干酪乳杆菌产生得乳杯菌酸(19碳脂肪酸)得熔点更接近硬脂酸得熔点还就是更接近油酸得熔点?为什么?PexSut1。
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