问题描述：
[单选]
西点师考试中清酥面坯如使用低筋面粉不易使使面团（），成品层次不清，起发不大。
A．糊化
B．产生黏性
C．产生筋力
D．焦化
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：没有了
下一篇：抹是将调制好的糊状原料，用工具平铺均匀，使制品平整光滑的操作方法。
- 我要回答: 网友(3.149.249.211)
- 热门题目: 1.我国规定可使用的天然色素有红 2.切片机主要是将面包制品等均匀 3.西点师考试中搅拌设备在运转过