问题描述：
[判断]
动物来源的蛋白酶由于成本大，一般不用于食品加工。
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：控制酶的活性是蔬菜贮藏加工的关键技术。
下一篇：蛋白质的水合作用在其等电点时最大。
- 我要回答: 网友(18.223.170.253)
- 热门题目: 1.盐浓度低时，盐的加入使蛋白质 2.完全皂化1 g油脂所需的氢氧 3.在人体内有特殊的生理功能，但