问题描述：
[单选]
下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（）
A．促进淀粉分解成麦芽糖的酶是蛋白质
B．构成蛋白质的核苷酸有20种
C．蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质
D．蛋白质是调节生物体新陈代谢的重要物质
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