问题描述:
[单选]
避免用铜器加热牛奶是因为铜能够加速对牛奶中()的破坏,尤其是加热过程中,铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用,会加快牛奶中所含营养的流失。
A.脂肪
B.蛋白质
C.乳糖
D.维生素
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