问题描述:
[单选]
对面团影响的两种主要蛋白质是()
A.麦清蛋白和麦谷蛋白
B.麦清蛋白和麦球蛋白
C.麦谷蛋白和麦醇溶蛋白
D.麦球蛋白和麦醇溶蛋白
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(3.15.195.19)
- 热门题目: 1.蛋白质变性对食品加工有什么影 2.蛋白质的变性对食品的一、二、 3.蛋白质的胶体性质对食品加工的