问题描述：
[单选]
鸡蛋用在上浆上粉中所起的致鲜嫩作用，体现最明显的用法是（）。
A．虾仁泡油前拌蛋清和淀粉。
B．菊花鱼炸前裹上酥炸粉。
C．鸡丝泡油前要拌蛋清湿粉。
D．吉列粉上粉前先要上蛋浆。
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