问题描述：
[单选]
下列关于单项清洁和大清洁的考核与控制，描述错误的是哪项（）？
A．单项清洁和大清洁卫生项目厨房和餐厅是分开操作的
B．单项和大清洁卫生项目考核除了公司有规范表格参考，还可根据餐厅实际情况而定
C．单项清洁只有餐厅有，如电话机消毒、厨房无单项清洁项目，只有大清洁项目，如灶台、冰箱等部位，不需要每天清洁消毒
D．单项清洁和大清洁卫生考核项目，由各部门负责人自查，餐厅主管必查，运营经理抽查
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