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[单选]
()菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主,烹调方法多采用生拌。
[单选]
“驴打滚”是()的著名风味小吃。
[单选]
宫廷菜南味以金陵()、鄞都为代表。
[单选]
下列不属于湘菜的是()
[单选]
我国历史上一篇烹饪理论文章是()
[单选]
下列不属于淮扬菜的是()
[单选]
张择端的《清明上河图》反映了()代都市饮食市场的形成与发展空前繁荣的景象。()
[单选]
我国最早的食疗专论是()
[填空]
中国餐饮业21世纪的发展方向是社会化、科学化、()。
[填空]
企业文化一般包括三个方面:一是物质文化,二是制度文化,三是()。
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