餐厅服务员-第3页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]女士不论在何种场合，不论年龄大小，不论是否戴帽，只需点头致意或微笑致意

[单选]服务技能只有斟酒和上菜

[单选]白葡萄酒饮用前无需冰镇，可直接供应给顾客

[单选]西餐中，水杯一直留在餐桌上，并经常斟八成满

[单选]下级应先伸手与上级握手

[单选]优质服务是规范服务加个性化服务

[单选]上菜时应遵循先上高档菜、名贵菜，后上一般菜原则

[单选]餐厅卫生要求达到的标准是清洁、整齐、美观、完备无缺。

[单选]熬粥时不能放碱，否则会破坏米中的维生素成分

[单选]服务员与客人谈话时，可以继续手中的工作

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